Menues

Coffee break

Delicacies in fine puff pastry with sausage

Rustici in sfoglia con wurstel

Squares of Pizza various tastes Gluten free choice

Pizza a taglio vari gusti
Scelta senza Glutine

Canapés various tastes (cold cuts, salmon, mayonnaise, cream cheese)

canapè assortiti.
(salmone,philadelphia,maionese,salumi vari)

Mini-Arancine ragout, red mullet, spinach, butter Gluten free choise: breading with egg and cornflakes Vegan choise: breading with cornstarch, stuffed with spinach)

Mini Arancine
ragù di triglie, spinaci, con carne, burro
Scelta Gluten free: pastella con uova, panatura cornflakes
Scelta per vegetariani: pastella maizena, cornflakes, spinaci

Panelle from Palermo (chickpea flour, water e parsley).

Bocconcini di Panelle
(farina di ceci, acqua e prezzemolo).

Composition of mozzarella and cherry tomato with basil crystals

Composizione di mozzarella e ciliegino con cristalli di basilico

Savory crepes various tastes

Crepes salate vari gusti

Rice waffle with mousse nondairy creamer and arugula vegan and gluten free choise

Cialda di riso con mousse di panna vegetale e rugola
Scelta vegana e senza glutine.

Various tart flavors no butter with margarine

Crostata casareccia vari gusti
Impasto senza burro, con margarina

Cream puffs with diplomatic cream (cream freach, milk, eggs, sugar, corn stark)

bignè con crema diplomatica
(panna, latte, uova, zucchero, amido di mais)

Whipped shortbread biscuits (butter, flour, icing sugar, eggs, salt, lemon)

Biscotti di frolla montata
(burro, farina, zucchero a velo, uova, sale, limone)

Tiles of chocolate (flour, sugar, water, cocoa powder)

Quadrotti di cioccolato
(farina, zucchero, acqua, cacao in polvere

Almond biscuits a classic from Sicilian pastry (almond flour, sugar, water and candied cherries).

Lunch of 8 March

Fingerfood of Parmesan (aubergine cream, tomato coulis, basil crystals and mozzarella pieces).

Finger food di parmigiana scomposta
(Crema di melanzane, coulis di pomodoro, cristalli di basilico e bocconcini di mozzarella)

Julienne of sea fingerfood (octopus, mussels, clams and seasonal vegetables).

Julienne di mare finger
(polpo, cozze, vongole, ortaggi di stagione)

Shellfish cocktail fingerfood (shrimp, mazzancolle)

Cocktail di Crostacei Finger
(Gamberetti e Mazzancolle)

Cantonese rice (egg, peas, ham and fresh spring onion)

Riso alla Cantonese
(uovo, piselli, prosciutto, cipollotto fresco)

Shrimps wrapped in bacon with raspberry vinegar (Shrimps, bacon, raspberry vinegar, basil, pink pepper, lemon)

Gamberetti avvolti in pancetta con aceto di lamponi
(gamberetti, pancetta, aceto di lamponi, basilico, pepe rosa, limone)

Julienne of fennel, oranges and octopus (octopus, white onion, celery stalk, carrots, vinegar and white wine)

Julienne di finocchi, arance e polpo.
(Polpo, finocchi, arance, gambo di sedano, carote, aceto e vino bianco)

Cocoa Parfait (fresh cream, nutella and bitter cocoa).

Semifreddo al cacao
(panna fresca, nutella, cacao amaro)

Cream puffs with diplomatic cream (cream freach, milk, eggs, sugar, corn stark)

bignè con crema diplomatica
(panna, latte, uova, zucchero, amido di mais)

Tiles of chocolate (flour, sugar, water, cocoa powder)

Quadrotti di cioccolato
(farina, zucchero, acqua, cacao in polvere

Potatoes Cloud and Octopus (milk, potatoes, octopus).

Spuma di patate e polpo
(latte,patate,polpo)

Tiramisù fingerfood and powder of amaretti (coffee, sugar, eggs, mascarpone, ladyfingers and amaretti).

Finger di Tiramisù con polvere di amaretti
(Caffè, zucchero, uova, mascarpone, savoiardi, amaretti)

Gluten free and Vegan choise

Destructured Parmigiana without mozzarella (aubergine cream, tomato coulis and basil crystals).

Parmiggina destrutturata senza mozzarella.
(crema di melanzane, coulis di pomodoro e cristalli di basilico)

Vegetables Tabulè (cous-cous, peppers, zucchini, eggplant and cassè tomato)

Tabulè di verdure
(cous-cous, peperoni, zucchine, melenzane, pomodori cassè)

Sicilian sushi with vegetables (no fish, seasonal vegetables, rice and soia)

Sushi siciliano di verdure
(verdure di stagione, riso, soia)

Tricolor rice (seasonal vegetables)

Riso tricolore
(verdure di stagione)

Cantonese rice without eggs (peas, ham, rice)

Riso alla cantonese senza uovo
(Piselli, Prosciutto, riso)

Arancina with spinach batter with cornstarch (rice, cornstarch, spinach).

Arancina con spinaci e panatura di maizena
(riso, maizena, spinaci)

Panelle with eggplant cream and sliced almonds (chickpea flour, water, eggplant and almonds).

Panelle con crema di melanzane e mandorle affettate
(farina di ceci, acqua, melanzane e mandorle).

Fried cherry tomatoes with basil cream and toasted nuts (cherry tomatoes, basil and walnuts)

Fried cherry tomatoes with basil cream and toasted nuts
(cherry tomatoes, basil and walnuts)

Semi-spheres of dark chocolate (tempered chocolate with grains and hazelnut cream)

Semisfere di cioccolato fondente
(cioccolato temperato con grani e crema di nocciole)

Almond biscuits a classic from Sicilian pastry (almond flour, sugar, water and candied cherries).

biscotti di mandorla
(farina di mandorla, latte, zucchero, uova)
Scelta senza glutine e vegetariana

Cocoa Parfait (fresh cream, nutella and bitter cocoa).

Semifreddo al cacao
(panna fresca, nutella, cacao amaro)